Xavier Vins

Depuis près de vingt ans, Xavier Vignon apporte ses conseils à de nombreuses propriétés viticoles de la Vallée du Rhône méridionale, de la vigne au chai.
Son expertise permet à de nombreux domaines rhodaniens d’exprimer pleinement le potentiel de leurs terroirs et d’en tirer le meilleur millésime après millésime.
Cette position privilégiée a permis à Xavier d’acquérir une connaissance intime des terroirs de la Vallée du Rhône méridionale. Leur observation au fil des saisons lui permet de saisir le meilleur de chaque millésime, pour les domaines qu’il conseille et dans les vins Xavier.
Ce lien particulier avec les vignerons, des plus réputés aux plus confidentiels, offre également à Xavier un accès privilégié à des vins habituellement jalousement gardés par les domaines.

Chaque cuvée Xavier est le fruit d’un travail minutieux et d’une sélection rigoureuse. La diversité des terroirs rhodaniens, conjuguée à la liberté offerte par une structure de petite taille, lui permet, en fonction du millésime de sélectionner les vins qui permettront aux assemblages Xavier d’allier concentration, souplesse et noblesse du fruit.

Son but : révéler le meilleur de chaque appellation. Pour cela, tout commence à la vigne : les vins sélectionnés sont toujours issus de vieilles vignes à bas rendements. Les vinifications favorisent une extraction douce et limitent les intrants au strict minimum. Enfin, les assemblages sont issus de l’association des différents types de terroirs de chaque appellation pour garantir le meilleur équilibre possible.

Appellations produites :
Différentes appellations de la Vallée du Rhône Méridionale.

Informations de contact :

Place du 8 mai 1945
84190 Beaumes de Venise
France

+33 (0)9 54 02 05 67
quentin@xaviervins.com
www.xaviervins.com